Hàn Quốc, Thái Lan giữ vai trò chủ lực
Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), trong 10 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam đạt 292 triệu USD, tăng 24% so với cùng kỳ 2024. Thị trường truyền thống như Hàn Quốc và Thái Lan vẫn chiếm tỷ trọng lớn, lần lượt đạt 71 triệu USD và 67 triệu USD, cho thấy vai trò chủ đạo của các thị trường châu Á trong tổng kim ngạch xuất khẩu.
Các thị trường tăng trưởng cao về giá trị và tiềm năng nổi bật là EU và Trung Quốc & Hồng Kông (Trung Quốc).
Trong 10 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam ghi nhận bước tăng trưởng vượt kỳ vọng - Ảnh minh họa
Xuất khẩu sang EU tăng mạnh 73%, chủ yếu tập trung vào các sản phẩm chế biến tiện lợi, đóng gói nhỏ gọn. Xuất khẩu sang Trung Quốc & Hồng Kông (Trung Quốc), kim ngạch tăng 44%, tiếp tục là điểm đến tiềm năng cho surimi Việt Nam.
Ngoài ra, Việt Nam đang mở rộng sang các thị trường mới như Tây Ban Nha, Đài Loan, Colombia, thể hiện nỗ lực đa dạng hóa, giảm phụ thuộc vào một vài khu vực chính.
Hiện có hơn 50 doanh nghiệp tham gia xuất khẩu chả cá và surimi, trong đó những tên tuổi như Dalu Surimi, Kicoimex, Coimex dẫn đầu thị phần.
Nhu cầu surimi toàn cầu gia tăng nhờ các sản phẩm tiện lợi, giá cả hợp lý – như thanh cua, chả cá tiện lợi, viên cá lẩu – phù hợp với xu hướng tiêu dùng nhanh, tiện lợi, đặc biệt ở các khu vực thu nhập trung bình.
Rủi ro và thách thức ngành
Ngành chả cá & surimi Việt Nam cũng đối mặt với một số rủi ro đáng kể như:
Chi phí nguyên liệu: Biến động giá cá trắng và phụ phẩm có thể ảnh hưởng lợi nhuận.
Chi phí logistics và vận chuyển: Đặc biệt xuất khẩu sang EU, chi phí đông lạnh và vận chuyển là gánh nặng lớn.
Yêu cầu chất lượng cao: Thị trường EU, Bắc Mỹ, Nhật Bản đòi hỏi chứng nhận an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.
Cạnh tranh gia tăng: Ngoài Nga, Thái Lan, Trung Quốc… cũng đẩy mạnh sản xuất surimi/chả cá, tạo áp lực lên giá bán và thị phần.
Với đà phục hồi nhu cầu toàn cầu, xuất khẩu chả cá & surimi Việt Nam được dự báo tiếp tục tăng trưởng tích cực. Các doanh nghiệp có cơ hội mở rộng thị phần, đẩy mạnh xuất khẩu giá trị gia tăng, đồng thời cần chủ động quản lý chi phí và đầu tư công nghệ, đáp ứng tiêu chuẩn cao của các thị trường khó tính.
