Những tuần cận Tết, bưởi đỏ tiến vua tiếp tục là mặt hàng được nhiều gia đình tìm mua để trưng mâm ngũ quả hoặc làm quà biếu. Năm nay, giá bưởi đỏ truyền thống ghi nhận mức tăng khoảng 10% so với cùng kỳ năm trước, phổ biến từ 120.000 đến 350.000 đồng mỗi quả, tùy kích thước và nguồn hàng. Một số điểm bán chuyển sang bán theo cân, với mức giá dao động 80.000 - 200.000 đồng/kg.
Đáng chú ý, thị trường xuất hiện thêm dòng bưởi đỏ tiến vua trồng theo hướng hữu cơ, được canh tác theo quy trình nghiêm ngặt, khiến giá bán cao gấp nhiều lần so với hàng đại trà. Phân khúc này nhắm đến nhóm khách hàng cao cấp, ưu tiên chất lượng thực chất hơn hình thức.
Bưởi đỏ tiến vua trồng theo hướng hữu cơ có màu sắc tự nhiên, hương thơm đậm, giá bán lên tới vài triệu đồng mỗi quả, hướng tới phân khúc khách hàng cao cấp dịp Tết. Ảnh minh hoạÔng Trần Tiến Hải, người trực tiếp trồng và bao tiêu bưởi đỏ tại Thanh Hóa cho biết năm nay là lần đầu tiên bưởi đỏ tiến vua hữu cơ được đưa ra bán thương mại, sau ba năm chỉ dùng làm quà biếu và phục vụ đánh giá chuyên môn. Do tiêu chí chọn lọc khắt khe, tổng sản lượng đủ chuẩn bán ra chỉ khoảng 1.500 quả.
Theo ông Hải, giá bưởi hữu cơ khởi điểm từ 500.000 đồng mỗi quả. Những trái đạt chuẩn cao nhất, nặng 1,6 - 1,9 kg, dáng cân đối, mùi thơm rõ và chất lượng đồng đều có thể được chào bán tới 2 triệu đồng/quả. “Đây là sản phẩm dành cho người mua đã hiểu và tin vào giá trị của canh tác hữu cơ, chứ không đơn thuần chọn vì hình thức đẹp”, ông nói.
Quy trình trồng bưởi hữu cơ được áp dụng xuyên suốt vòng đời cây, không sử dụng hóa chất, không bao trái để giữ ánh nắng tự nhiên, yếu tố quyết định hương thơm đặc trưng. Trung bình, từ 1.000 quả mới chọn được khoảng 100 quả đạt chuẩn cao cấp. Cây bưởi phải có tuổi đời tối thiểu 8 - 10 năm, mỗi năm chỉ giữ lại khoảng 15 - 20 quả.
Ở phân khúc phổ thông, thị trường vẫn có hàng chục nghìn quả bưởi đỏ tiến vua truyền thống từ Thanh Hóa và Bắc Ninh (trước đây là Bắc Giang). Bưởi Bắc Ninh thường được bán kèm cành lá, màu đỏ tươi, nên giá cao hơn khoảng 30.000–50.000 đồng/quả so với hàng Thanh Hóa.
Bưởi đỏ tiến vua bán kèm cành lá tại chợ Tết miền Bắc, giá dao động 120.000 - 400.000 đồng/quả nhưng sức mua năm nay chậm hơn do thị trường nhiều lựa chọn thay thế. Ảnh minh hoạTại Bắc Ninh, tiểu thương Quỳnh Anh cho biết giá sỉ bưởi bao cành lá dao động 170.000 - 200.000 đồng/quả. Bán lẻ, quả nhỏ khoảng 120.000 đồng, còn quả trên 2 kg có thể lên tới 400.000 đồng. Tuy nhiên, sức mua năm nay chậm hơn, lượng tiêu thụ giảm khoảng 10% so với năm ngoái do ảnh hưởng thời tiết và sự cạnh tranh từ các loại bưởi khác.
Tại TP HCM, nhiều tiểu thương cũng thận trọng hơn trong việc nhập hàng. Chị Quỳnh Chi (phường An Hội Đông) cho biết đã nhập khoảng 5 thùng bưởi đỏ nhưng mới bán được một nửa, thấp hơn các năm trước. “Những đợt nhập tiếp theo phải căn sát đơn đặt để tránh tồn kho”, chị nói.
Theo người trồng tại Thanh Hóa, bưởi đỏ tiến vua từng là sản vật quý dùng để tiến vua, không thể thiếu trong mâm ngũ quả ngày Tết. Nếu bảo quản đúng cách, quả có thể trưng từ 2 đến 4 tháng mà không hỏng, chỉ khô dần và vẫn giữ mùi thơm tự nhiên.
Hiện giống bưởi này được trồng chủ yếu tại các vùng đồi thuộc Thanh Hóa và Bắc Ninh, với mùa thu hoạch kéo dài từ nửa cuối tháng 10 đến hết tháng 12. Điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc thù được xem là yếu tố tạo nên hương vị riêng của loại bưởi từng được coi là “tiến vua”.
