Lê là loại trái cây phổ biến tại nhiều nước, trong đó có Việt Nam, được yêu thích nhờ hình dáng đẹp mắt, vị ngọt mát và hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Thịt lê giòn, mọng nước với vị ngọt thanh; loại quả này chứa nhiều đường tự nhiên, vitamin C, vitamin K, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa.
Tùy từng giống, lê có hình thuôn dài hoặc tròn, vỏ mỏng với màu sắc đa dạng từ xanh nhạt, vàng, nâu đến đỏ. Khi chín, vỏ mềm hơn nhưng thịt quả vẫn giữ được độ giòn nhẹ và hương thơm dịu.
Lê là loại trái cây phổ biến tại nhiều nước, trong đó có Việt Nam
Trong danh sách 20 loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe do một trang web ẩm thực uy tín của Anh bình chọn, lê đứng ở vị trí thứ 15 nhờ giá trị dinh dưỡng cao.
Lê có nguồn gốc ở các vùng ôn đới thuộc châu Âu và Tây Á, sau đó lan rộng sang châu Mỹ và Đông Á. Ngày nay, nhiều quốc gia như Trung Quốc, Hàn Quốc, Chile và Nam Phi là những vùng trồng lê lớn trên thế giới.
Tại Việt Nam, các giống lê bản địa được trồng tập trung ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Sơn La, Lạng Sơn, Tuyên Quang… Những khu vực này có khí hậu mát mẻ, phù hợp với đặc tính sinh trưởng của cây lê.
Ở Việt Nam, lê xanh, lê đường hay lê Tai Nung thường cho quả từ tháng 6 đến tháng 9 hằng năm, khi thời tiết mát và mưa đều. Giá lê nội địa dao động từ 20.000–40.000 đồng/kg tùy thời điểm và chất lượng.
Không chỉ ăn trực tiếp, lê còn được sử dụng trong nhiều món khác nhau
Trong khi đó, lê nhập khẩu gồm lê Hàn Quốc, lê Mỹ, lê Nam Phi hay Chile được cung cấp luân phiên theo mùa vụ của từng quốc gia ở hai bán cầu. Nhờ vậy, thị trường gần như có lê quanh năm. Giá lê nhập khẩu phổ biến trong khoảng 80.000–250.000 đồng/kg.
Không chỉ ăn trực tiếp, lê còn được sử dụng trong nhiều món khác nhau như salad, nước ép, bánh ngọt, mứt hay ngâm mật ong — một món được nhiều người ưa chuộng khi thời tiết chuyển lạnh nhờ hương vị thơm dịu, dễ uống và tốt cho cổ họng.
Sự đa dạng về giống, giá cả phải chăng cùng giá trị dinh dưỡng cao khiến lê trở thành loại trái cây được ưa chuộng tại nhiều gia đình Việt.
