Ngày 24/3, Triển lãm quốc tế chuyên ngành thực phẩm, đồ uống, thiết bị làm bánh, nhà hàng, khách sạn – Food & Hospitality Vietnam 2026 đã chính thức khai mạc tại TP. HCM, thu hút khoảng 400 doanh nghiệp đến từ 36 quốc gia và vùng lãnh thổ. Đây là một trong những triển lãm quy mô hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam.
Các doanh nghiệp Việt Nam tham gia kỳ vọng tận dụng sự kiện để mở rộng mạng lưới đối tác quốc tế, qua đó thúc đẩy doanh thu và gia tăng lợi nhuận, đặc biệt tại các thị trường Mỹ và châu Âu.
Theo bà Annie Trần, Quản lý Dự án cấp cao Informa Markets Việt Nam, quy mô triển lãm năm nay tăng trưởng mạnh, với số lượng doanh nghiệp tham gia tăng khoảng 30% so với năm trước. Tổng diện tích trưng bày đạt 13.000m², tăng gần 30%.
Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 tổ chức tại TP.HCM thu hút khoảng 400 doanh nghiệp. Ảnh: VTC NewsTrong cơ cấu tham dự, doanh nghiệp quốc tế chiếm 65%, doanh nghiệp Việt Nam chiếm 35%. Đáng chú ý, các doanh nghiệp Trung Quốc góp mặt với số lượng gian hàng lớn, bên cạnh sự hiện diện ngày càng tăng của các doanh nghiệp đến từ châu Âu và châu Mỹ. Riêng khu vực châu Âu ghi nhận mức tăng trưởng mạnh, cùng với hơn 40 doanh nghiệp Mỹ tham gia, cho thấy sự quan tâm lớn tới thị trường Việt Nam.
Bà Alessandra Tognonato, Tổng Lãnh sự Ý tại TP. HCM, đánh giá Việt Nam là nền kinh tế năng động, có tốc độ tăng trưởng cao và môi trường thị trường ngày càng cởi mở. Theo dự báo, quy mô ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam có thể đạt khoảng 80 tỷ USD vào năm 2030, mở ra dư địa lớn cho hợp tác giữa doanh nghiệp trong nước và quốc tế, đặc biệt trong các lĩnh vực chế biến, thiết bị và giải pháp vận hành hiện đại.
Ở góc độ ngành du lịch, bà Đỗ Hồng Xoan, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Liên chi hội Khách sạn Việt Nam, cho biết kể từ lần đầu tổ chức năm 2004 đến nay, số cơ sở lưu trú du lịch đã tăng hơn 20 lần, trong khi số lượng buồng phòng tăng gấp 10 lần. Hiện cả nước có khoảng 41.000 cơ sở lưu trú với 810.000 buồng phòng. Sự gia tăng nhanh chóng của hệ thống nhà hàng, khách sạn kéo theo nhu cầu lớn về trang thiết bị và giải pháp vận hành.
Theo đó, triển lãm được xem là cơ hội để các doanh nghiệp trong lĩnh vực khách sạn, nhà hàng tiếp cận các giải pháp cao cấp, phù hợp với nhu cầu nâng cấp và hiện đại hóa hoạt động.
Đại diện Sở Công Thương TP. HCM cho biết, sự kiện năm nay còn đi kèm nhiều hoạt động bên lề như hội thảo chuyên đề về tối ưu mô hình vận hành nhà hàng trong bối cảnh tiêu chuẩn Michelin, xu hướng HoReCa năm 2026, hay quản lý housekeeping theo hướng hiện đại.
Bên cạnh đó là các cuộc thi chuyên môn nhằm nâng cao tay nghề, chuẩn hóa chất lượng nhân lực, cùng các chương trình kết nối giao thương trực tiếp (1:1) giữa nhà mua hàng và doanh nghiệp trưng bày, đáp ứng nhu cầu hợp tác thực chất.
