Mới đây, tạp chí khám phá danh tiếng của Mỹ National Geographic đã công bố danh sách “15 điểm đến ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới hiện nay”, gây chú ý khi Việt Nam góp mặt với cái tên Buôn Ma Thuột – thay vì những địa danh quen thuộc như Hà Nội, Huế hay TP. HCM.
Theo National Geographic, đối với nhiều du khách, ẩm thực là yếu tố không thể thiếu khi đánh giá một điểm đến có thực sự hấp dẫn hay không. Chính vì vậy, tạp chí này đã mời các cây bút và biên tập viên toàn cầu tìm kiếm những điểm đến sở hữu trải nghiệm ẩm thực đặc sắc nhất thế giới.
Kết quả là danh sách gồm 15 địa điểm nổi bật, không chỉ gây ấn tượng bởi món ăn hay đồ uống đặc trưng mà còn chứa đựng những câu chuyện văn hóa, lịch sử cùng các xu hướng ẩm thực mới đang thu hút du khách toàn cầu.
Trong số đó, Buôn Ma Thuột của Việt Nam được National Geographic đánh giá là một trong những điểm đến đáng trải nghiệm nhất dành cho những tín đồ cà phê.
Bảo tàng cà phê Trung Nguyên LegendTạp chí Mỹ cho biết, trong bối cảnh biến đổi khí hậu đang ảnh hưởng đến sản lượng cà phê arabica trên toàn cầu, vùng Tây nguyên của Việt Nam – nơi nổi tiếng với giống cà phê robusta – đang ngày càng nâng cao vị thế trên bản đồ du lịch thế giới. Không chỉ sở hữu nền văn hóa cà phê đặc sắc, Buôn Ma Thuột còn được xem là lựa chọn mới mẻ dành cho du khách muốn tìm kiếm trải nghiệm ít đông đúc hơn so với Hà Nội hay TP. HCM.
National Geographic nhận định, tại Việt Nam, cà phê đã vượt ra khỏi nguồn gốc thuộc địa Pháp để trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống và văn hóa địa phương. Hình ảnh người Việt kiên nhẫn chờ từng giọt cà phê phin chảy chậm đã trở thành nét đặc trưng khó nhầm lẫn. Bên cạnh cà phê truyền thống, nhiều biến tấu độc đáo như cà phê muối hay cà phê trứng cũng tạo nên dấu ấn riêng cho văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới sau Brazil, Việt Nam hiện sở hữu ngành công nghiệp cà phê phát triển mạnh mẽ, trong đó Buôn Ma Thuột được xem là “thủ phủ cà phê” của cả nước. Thành phố thuộc tỉnh Đắk Lắk này nằm ở khu vực Tây nguyên – nơi sản xuất hơn 40% lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam đến hơn 70 quốc gia trên thế giới.
Đây cũng là vùng sản xuất cà phê robusta lớn nhất toàn cầu. Theo Helen Le – tác giả nhiều sách về ẩm thực Việt Nam, cà phê robusta Buôn Ma Thuột được nhiều chuyên gia và doanh nghiệp đánh giá thuộc nhóm ngon nhất thế giới nhờ hương vị đậm đà, độ chua thấp, hương thơm mạnh cùng hậu vị ngọt kéo dài.
National Geographic đặc biệt nhắc đến nhiều điểm đến nổi bật tại Buôn Ma Thuột dành cho du khách yêu thích cà phê. Trong đó, Làng cà phê Trung Nguyên gây ấn tượng với không gian rộng khoảng 20.000m2, kết hợp giữa quán cà phê, nhà hàng và kiến trúc nhà sàn truyền thống Tây nguyên. Tại đây, du khách có thể thưởng thức nhiều dòng cà phê cao cấp, bao gồm Legend – sự kết hợp giữa hạt arabica và robusta.
Ngoài ra, trang trại cà phê đặc sản AerocoCo bên bờ hồ mang đến trải nghiệm khám phá quy trình sản xuất cà phê robusta từ khâu trồng trọt đến chế biến thành phẩm. Trong khi đó, Bảo tàng Cà phê Thế giới lại được xem là điểm nhấn văn hóa, nơi lưu giữ hàng nghìn hiện vật liên quan đến lịch sử cà phê toàn cầu.
Công trình này nổi bật với kiến trúc mô phỏng nhà dài của người Êđê, kết hợp các không gian trưng bày tương tác hiện đại như khu trải nghiệm hương thơm và bản đồ 3D về các nền văn minh cà phê trong lịch sử.
Danh sách “15 điểm đến ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới hiện nay” của National Geographic còn có nhiều địa danh nổi tiếng như Crete (Hy Lạp), Singapore, Rome (Ý), Cape Town (Nam Phi), London (Anh), Somerset (Anh), Sonora (Mexico), Lucknow (Ấn Độ), Tasmania (Úc), Bắc Colombia hay các hòn đảo Oʻahu, Kauaʻi và Maui của Hawaii (Mỹ).
Việc Buôn Ma Thuột xuất hiện trong danh sách này được xem là dấu ấn đáng chú ý của du lịch và văn hóa cà phê Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
