Ghi nhận thực tế tại Quảng Ngãi và Gia Lai cho thấy khổ qua có thời điểm chạm mức 70.000 đồng/kg, mức hiếm khi xuất hiện trước đây. Đậu cô ve và nhiều loại rau ăn lá phổ biến dao động 50.000–60.000 đồng/kg, cao hơn khoảng 50% so với cùng kỳ năm ngoái. Ở TP.HCM, cà chua là mặt hàng tăng mạnh nhất, đạt 55.000–60.000 đồng/kg ở nhiều chợ lẻ.
Ba cơn bão lớn từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 11 gây mưa ngập, sạt lở nhiều vùng sản xuất rau trọng điểm. Trong đó Lâm Đồng, Tây Nguyên và các vùng trồng tại miền Trung chịu tổn thất đáng kể. Nhiều hecta rau bị ngập, cây thối rễ, khiến sản lượng giảm sâu và nguồn hàng về các chợ đầu mối giảm so với tháng trước.
Người dân các tỉnh miền Trung, Tây Nguyên đang chật vật khi rau củ tăng giá kỷ lục và còn khan hiếm sau bão số 13 . Ảnh minh họaSố liệu từ các chợ đầu mối cho thấy nguồn cung thực tế đã co lại. Chợ đầu mối nông sản Thủ Đức báo cáo lượng hàng về chợ chỉ còn hơn 2.000 tấn mỗi đêm, thấp hơn khoảng 30% so với hai tháng trước. Có ngày rau về đạt hơn 2.300 tấn nhưng vẫn giảm so với đầu tuần.
Tại Hóc Môn, lượng rau củ về chợ cũng ghi nhận giảm hàng trăm tấn trong các đêm gần đây. Sự sụt giảm này nhanh chóng phản ánh lên giá bán lẻ tại các chợ và khu vực bán lẻ nhỏ lẻ.
Hệ thống các siêu thị lớn đang kích hoạt các phương án ứng phó để bảo đảm nguồn hàng và bình ổn giá. Saigon Co.op tuyên bố đã triển khai kế hoạch ứng phó khẩn cấp, tăng nguồn cung hàng thiết yếu, duy trì một số chương trình giảm giá và sẵn sàng xuất gói cứu trợ cho các tỉnh miền Trung, nhằm hạn chế tác động lên người tiêu dùng. Tuy vậy, việc siêu thị giữ giá ổn không thể bù đắp hoàn toàn cho áp lực tăng giá ở hệ thống chợ truyền thống, nơi người tiêu dùng phổ thông vẫn mua sắm nhiều.
Bão số 13 gây thiệt hại nặng tại các tỉnh miền Trung, Tây Nguyên. Ảnh minh họaNhiều tiểu thương tại chợ địa phương cho biết số lượng hàng nhập về bị co lại. Ví dụ, đơn đặt 5 kg nhưng đầu mối chỉ giao 2 kg, khiến họ phải tăng giá bán hoặc chấp nhận bán thiếu chủng loại. Các hợp tác xã thu mua rau ở vùng ven báo cáo sản lượng chỉ bằng một phần so với trước bão. Một số nơi phải tạm ngưng xuống giống do đất vẫn úng nước, kéo dài thời gian khôi phục sản xuất.
Dự báo ngắn hạn, sau khi nước rút, nông dân cần ít nhất 1,5–2 tháng mới có thể bắt đầu xuống giống và thu hoạch trở lại ở quy mô đủ lớn, nên giá nhiều loại rau củ và quả có thể khó giảm về mức bình thường trước tháng 12. Nhóm rau lá có thể phục hồi nhanh hơn, nhưng các loại củ quả, trái cây và họ đậu sẽ chậm hơn do cần thời gian gieo trồng và chăm sóc.
Giải pháp trước mắt là tăng chi nguồn cung từ các vùng chưa bị ảnh hưởng (như miền Tây, Đà Lạt), tối ưu phân phối và tiếp tục các chương trình bình ổn của hệ thống bán lẻ lớn. Các chuyên gia khuyến nghị chính quyền địa phương tăng hỗ trợ đầu tư xử lý đất úng, sửa chữa hạ tầng giao thông nông thôn để giảm chi phí logistics và rủi ro đứt gãy chuỗi cung ứng khi thiên tai xảy ra.
