Một nhà hàng tại Bangkok đang trở thành tâm điểm tranh luận khi cho phép chó cưng ăn cùng bàn với khách. Câu chuyện làm nổi bật xung đột giữa xu hướng cá nhân hóa trải nghiệm ẩm thực và các yêu cầu về vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Việc một nhà hàng ở Bangkok cho phép chó cưng ăn ngay trên bàn cùng khách đang gây tranh cãi về ranh giới giữa trải nghiệm cá nhân hóa và an toàn vệ sinh thực phẩm. Nguồn: Than PaoNgày 23/12, mạng xã hội lan truyền đoạn video ghi lại cảnh một chú chó liếm thức ăn từ chiếc đĩa đặt trên bàn ăn của khách tại một nhà hàng ở Thái Lan. Hình ảnh này nhanh chóng tạo ra làn sóng tranh cãi, với nhiều ý kiến cho rằng việc để động vật tiếp xúc trực tiếp với khu vực ăn uống của con người có thể gây mất vệ sinh và tiềm ẩn nguy cơ lây bệnh.
Nhà hàng trong video là Ko-Ya, tọa lạc tại Bangkok, vốn nổi tiếng là địa điểm thân thiện với thú cưng. Chủ nhà hàng cho biết chính sách cho phép thú cưng dùng bữa tại bàn xuất phát từ nhu cầu của khách hàng. Theo người này, nhiều khách coi thú cưng như thành viên trong gia đình và mong muốn được ăn uống cùng chúng, vì vậy nhà hàng cố gắng cá nhân hóa trải nghiệm theo yêu cầu.
Đại diện Ko-Ya khẳng định các biện pháp vệ sinh đã được áp dụng riêng cho thú cưng. Bát đĩa và dụng cụ ăn của chó được tách biệt hoàn toàn với đồ dùng của khách, được rửa ở nhiệt độ cao. Thực phẩm dành cho chó được chuẩn bị theo tiêu chuẩn riêng. Việc cho thú cưng ăn chung bàn không mang tính bắt buộc; những khách không cảm thấy thoải mái có thể chọn khu vực khác. Ngoài ra, bàn ghế và không gian nhà hàng được vệ sinh, khử trùng định kỳ.
Dù vậy, không ít người bày tỏ lo ngại rằng chó có thể mang theo vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Ở chiều ngược lại, một số ý kiến cho rằng hình ảnh con người chia sẻ bữa ăn với thú cưng mang tính thân thiện, phản ánh mối quan hệ ngày càng gần gũi giữa con người và động vật trong đời sống hiện đại.
Trên thực tế, mô hình nhà hàng thân thiện với thú cưng đã xuất hiện ở nhiều quốc gia, song cách triển khai rất khác nhau. Tại Mỹ và Canada, nhiều quán cà phê, nhà hàng cho phép khách mang chó đi cùng, thường giới hạn ở khu vực ngoài trời. Chuỗi đồ ăn nhanh Shake Shack tại Mỹ còn xây dựng thực đơn “Woof” dành riêng cho chó, với các món ăn nhẹ và đồ uống phiên bản nhỏ. Ở thành phố Portland, bang Oregon, quán Tin Shed Garden Cafe được xem là một trong những nhà hàng thân thiện với chó nổi tiếng, có không gian ngoài trời rộng và thực đơn riêng cho thú cưng.
Tại châu Âu, các thành phố như Berlin hay Rome cũng có nhiều nhà hàng cho phép thú cưng ở bên cạnh chủ, uống nước và đôi khi được phục vụ đồ ăn nhẹ. Tuy nhiên, việc để thú cưng ăn chung bàn với khách gần như không phổ biến. Ở châu Á, tại Singapore hay Hong Kong, phần lớn các địa điểm chỉ cho phép thú cưng ngồi ở khu vực ngoài trời và có chỗ phục vụ nước hoặc đồ ăn riêng.
Trường hợp của Ko-Ya phản ánh xu hướng “pet-friendly” đang lan rộng trong ngành dịch vụ ăn uống, nhưng cũng cho thấy sự khác biệt trong cách áp dụng giữa các quốc gia. Phần lớn các mô hình trên thế giới chỉ dừng ở việc cho phép thú cưng ở cạnh chủ, trong khi việc để chúng ăn chung bàn với khách vẫn hiếm và thường gây tranh cãi.
Các tổ chức y tế quốc tế từng đưa ra nhiều khuyến cáo liên quan đến rủi ro sức khỏe khi để thú cưng tiếp xúc với khu vực ăn uống. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ cảnh báo thú cưng có thể mang các mầm bệnh lây từ động vật sang người như Salmonella, E. coli, Campylobacter và một số loại ký sinh trùng. Cơ quan này khuyến nghị người nuôi rửa tay sau khi chạm vào thú cưng và tránh để chúng liếm mặt hoặc vết thương hở.
Tổ chức Y tế Thế giới cũng cho biết hơn 60% bệnh truyền nhiễm ở người có nguồn gốc từ động vật, với nguy cơ lây lan qua bề mặt, nước bọt hoặc phân. Nhiều nghiên cứu y tế công cộng nhận định rủi ro sức khỏe có thể được giảm thiểu nếu nhà hàng áp dụng các quy trình vệ sinh nghiêm ngặt, nhưng vẫn khuyến cáo không để thú cưng tiếp xúc trực tiếp với thức ăn hoặc bát đĩa của khách.
Tranh cãi xoay quanh Ko-Ya vì thế không chỉ là câu chuyện riêng của một nhà hàng, mà phản ánh bài toán chung của ngành ẩm thực toàn cầu trong việc cân bằng giữa trải nghiệm cá nhân hóa và các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.
(Theo Khaosod, Thaiiger)
