Nếu như trước đây, sắn chỉ là cây trồng phục vụ nhu cầu tự cung tự cấp thì hiện nay đã trở thành một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của Campuchia. Điều này mang lại nguồn thu lớn hằng năm và góp phần đáng kể vào tăng trưởng kinh tế của quốc gia này.
Sắn dây được gọi là "mỏ vàng xanh" của Campuchia. Đây cũng là mặt hàng nông sản xuất khẩu quan trọng thứ hai của quốc gia này chỉ xếp sau gạo. Ảnh: Tổng hợpTheo Bộ Thương mại Campuchia, trong năm 2025, nông dân nước này đã sản xuất gần 16 triệu tấn sắn. Các sản phẩm xuất khẩu từ sắn, bao gồm sắn tươi, sắn khô và tinh bột sắn, đạt kim ngạch khoảng 690 triệu USD. Con số này đã đưa sắn trở thành mặt hàng nông sản xuất khẩu quan trọng thứ hai của Campuchia, chỉ sau gạo.
Chủ tịch Liên đoàn Sắn Campuchia, ông Chray Soncho, cho biết quỹ đất rộng, màu mỡ cùng điều kiện khí hậu thuận lợi giúp Campuchia có nhiều lợi thế trong phát triển loại cây trồng này. Ông cũng khẳng định, việc mở rộng sản xuất sắn không chỉ mang lại nguồn thu đáng kể cho người dân mà còn tạo thêm việc làm tại địa phương, qua đó góp phần giảm tình trạng lao động di cư ra nước ngoài.
Bản tin iTrade của Bộ Thương mại Campuchia cho hay, giống sắn mà người dân đang trồng có hàm lượng tinh bột cao, khả năng kháng bệnh tốt, dễ canh tác và cho năng suất lớn. Chính phủ nước này cũng đang đẩy mạnh nghiên cứu nhằm đưa ra các giải pháp về kỹ thuật sản xuất, phát triển giống chất lượng cao và nâng cao khả năng chống chịu trước điều kiện bất lợi, đáp ứng nhu cầu nguyên liệu cho các nhà máy chế biến cũng như thị trường tiêu thụ.
Theo thống kê, Campuchia có khoảng 663.900 ha trồng sắn vào năm 2020 và đến nay diện tích đã tăng lên gần 775.000 ha. Năng suất trung bình đạt khoảng 20 tấn/ha. Campuchia hiện đứng đầu thế giới về xuất khẩu sắn tươi và sắn khô, đồng thời đứng thứ tư toàn cầu về xuất khẩu tinh bột sắn.
Bộ Thương mại Campuchia dự báo, nếu nhu cầu thị trường tiếp tục tăng, tổng kim ngạch xuất khẩu các sản phẩm từ sắn có thể đạt 1,2 tỷ USD vào năm 2030.
Hiện nay, các sản phẩm chế biến từ sắn được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp. Với hàm lượng tinh bột cao, sắn được dùng để sản xuất thức ăn chăn nuôi, phân bón, các sản phẩm công nghệ sinh học, khí sinh học và glucose lỏng phục vụ ngành thực phẩm cũng như công nghiệp.
Đặc biệt, Trung Quốc hiện là thị trường tiêu thụ sắn lớn nhất của Campuchia. Các sản phẩm xuất khẩu sang thị trường này chủ yếu được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi và nhiên liệu sinh học. Nhu cầu tiêu thụ sắn tại quốc gia này vẫn duy trì ở mức cao và khá ổn định.
Bên cạnh đó, ngành xuất khẩu sắn của Campuchia cũng đang đối mặt với nhiều thách thức. Nắng nóng kéo dài khiến sản lượng sụt giảm, thậm chí tại một số khu vực, thời tiết khắc nghiệt có thể làm cây sắn chết và ảnh hưởng đến năng suất.
Ngoài ra, Campuchia còn phải cạnh tranh gay gắt với các quốc gia sản xuất sắn lớn trong khu vực như Việt Nam với sản lượng khoảng 18 triệu tấn, Thái Lan khoảng 30 triệu tấn và Indonesia khoảng 17 triệu tấn.
Thực tế cho thấy, với những lợi thế sẵn có về diện tích canh tác, điều kiện tự nhiên và nhu cầu thị trường ngày càng ổn định, Campuchia đang từng bước đưa ngành sắn trở thành một trong những trụ cột của lĩnh vực nông nghiệp xuất khẩu trong thời gian tới.
