Hiện đang vào chính vụ, đậu đũa xuất hiện dày đặc tại các chợ truyền thống và siêu thị trên cả nước. Tại TP.HCM và Hà Nội, giá bán lẻ dao động từ 12.000 – 18.000 đồng/kg, tùy loại và chất lượng. Mức giá này được đánh giá là ổn định so với cùng kỳ năm ngoái, nhờ nguồn cung dồi dào từ các vùng trồng trọng điểm như Long An, Đồng Tháp, Tiền Giang.
Không chỉ là mặt hàng rau củ phổ biến, đậu đũa còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe đa dạng. Với hình dáng dài đặc trưng, loại đậu này không chỉ góp mặt thường xuyên trong bữa ăn gia đình mà còn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị đưa vào chế độ ăn lành mạnh.
 |
| Quả đậu đũa có hình dạng dài lòng thòng. Ảnh minh họa |
>> Loại rau được ví như 'thần dược xanh': Sẵn ở chợ Việt, giá cực rẻ, nhiều người ăn hàng ngày mà không biết công dụng
Đậu đũa chứa nhiều chất xơ, flavonoid và vitamin C – những thành phần giúp giảm cholesterol xấu (LDL), hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch và điều hòa huyết áp nhờ hàm lượng kali tự nhiên. Đây là nhóm thực phẩm tốt cho những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc cao huyết áp.
Với hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, đậu đũa phù hợp cho người ăn kiêng, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ hòa tan trong đậu đũa có khả năng làm chậm hấp thu đường vào máu, từ đó giúp kiểm soát đường huyết – một yếu tố quan trọng trong phòng ngừa và hỗ trợ điều trị tiểu đường.
Cũng chính nhờ chất xơ, đậu đũa góp phần cải thiện hệ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
 |
| Và là loại rau mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh minh họa |
>> Loại rau dại Việt Nam đang khiến người Trung Quốc phát cuồng, giá ngang thịt bò, chất bổ hơn nhân sâm
Hàm lượng vitamin C trong đậu đũa giúp nâng cao khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm. Đồng thời, loại rau này còn cung cấp vitamin A, lutein và zeaxanthin – những dưỡng chất thiết yếu bảo vệ thị lực, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, magie, mangan và vitamin K có trong đậu đũa cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương, hỗ trợ phòng ngừa loãng xương ở người lớn tuổi.
Theo một số thương lái tại chợ đầu mối Hóc Môn (TP. HCM), nhu cầu đậu đũa có xu hướng tăng nhẹ so với đầu năm do người tiêu dùng ngày càng ưu tiên nhóm rau củ tươi, sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Các nhà bán lẻ cũng ghi nhận mức tiêu thụ ổn định, nhất là vào các dịp cuối tuần hoặc lễ chay.
>> Loại rau từng bị bỏ quên ven đường y như nắm cỏ, nay giá hơn 500.000 đồng/kg mà tranh nhau để mua
