Khi nhắc đến các loại quả rừng đặc sản của vùng núi phía Bắc, không thể không kể đến mắc kham – loại trái cây dân dã nhưng đầy sức hút, gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ và đậm đà bản sắc văn hóa vùng cao.
 |
| Mắc kham được rao bán trên "chợ mạng" - Ảnh chụp màn hình |
>> Loại gia vị đắt thứ 3 thế giới có ở Việt Nam: Xuất khẩu tăng vọt, Mỹ, Hà Lan liên tục 'săn lùng'
Mắc kham (còn gọi là me rừng) là cây mọc hoang dại ở các khu rừng tự nhiên thuộc Tây Bắc như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu.... Cây thường cao từ 3–5 mét, có lá xanh đậm, hoa trắng nhỏ kết thành chùm. Đến mùa, quả mọc thành từng chùm sai trĩu như những chùm nho rừng độc đáo, thường chín rộ vào khoảng tháng 8 đến tháng 10 hằng năm.
Vị của mắc kham rất đặc biệt, vị chua nhẹ, hơi chát nhưng ngọt hậu, tạo cảm giác “gây nghiện” đặc trưng của trái rừng.
Ngày trước, mắc kham là món quà vặt quen thuộc của lũ trẻ miền núi – thường được hái tươi ăn sống hoặc chấm muối ớt. Dần dà, người dân bản địa biết cách chế biến mắc kham thành nhiều món đặc sản hấp dẫn như: dầm muối ớt, ngâm mắm, làm siro hay ngâm rượu.
 |
| Đây là loại quả đặc trưng của núi rừng Tây Bắc - Ảnh minh họa/ Nguồn: Internet |
Mỗi khi vào mùa, mắc kham được rao bán khá nhiều trên các trang thương mại điện tử và mạng xã hội, với giá dao động từ 65.000 – 90.000 đồng/kg. Ban đầu, phần lớn khách hàng chỉ mua thử 1–2kg vì tò mò. Tuy nhiên, khách quen thường đặt từ 3–5kg do loại quả này có thể bảo quản trong ngăn mát khá lâu.
Không chỉ là món ăn vặt, mắc kham còn là vị thuốc quý trong Đông y. Theo y học cổ truyền, các bộ phận của cây đều có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Lá mắc kham có vị cay, tính bình, giúp lợi tiểu, trị viêm da, mẩn ngứa. Rễ cây có vị đắng chát, giúp hạ huyết áp, trị viêm ruột. Quả mắc kham chứa nhiều vitamin A, vitamin C tốt cho sức khỏe.
>> Loại cá xưa cho lợn ăn nay 'đổi đời' thành đặc sản nổi tiếng vì hương vị lạ, giá tới 250.000 đồng/ kg
