Bồ công anh thường xuất hiện nhiều ở các vùng quê Việt Nam, đặc biệt là vào mùa xuân. Đây là thời điểm thích hợp nhất để thu hoạch do cây phát triển mạnh mẽ và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Với đặc tính dễ sinh trưởng, loài thực vật này không cần chăm bón nhiều nhưng lại có giá trị đáng kinh ngạc khi xuất khẩu.
Tại các nước như Trung Quốc và Hàn Quốc, bồ công anh được sử dụng phổ biến trong thực phẩm và y học cổ truyền. Chúng không chỉ là một loại rau ăn kèm với cơm, mà còn được phơi khô để pha trà hoặc chế biến thành các bài thuốc dân gian.
Xét về giá trị dinh dưỡng, bồ công anh chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Thành phần của loại cây này có vitamin A, vitamin C, vitamin B, kali, canxi... tạo nên một nguồn dưỡng chất phong phú cho cơ thể. Lá bồ công anh có thể dùng làm nộm với vị đắng nhẹ xen lẫn vị ngọt thanh, vừa kích thích vị giác, vừa hỗ trợ tiêu hóa.
 |
| Bồ công anh có vị trí quan trọng trong y học cổ truyền. Ảnh minh họa |
>> Loại lá là 'nhân sâm cho người nghèo' nhưng lại giàu dinh dưỡng hơn cả sữa
Đặc biệt, tại các tỉnh miền Nam Trung Quốc, người dân có thói quen thu hoạch bồ công anh, phơi khô rồi ủ thành trà. Loại trà này không chỉ có hương vị thơm nhẹ mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, rất phù hợp cho những ai muốn duy trì sức khỏe tốt.
Bên cạnh công dụng làm thực phẩm, bồ công anh còn có vị trí quan trọng trong y học cổ truyền. Đông y ghi nhận loài cây này có vị đắng, tính mát, đi vào các kinh can, thận, tâm. Nó được sử dụng trong nhiều bài thuốc chữa các bệnh về da, hỗ trợ điều trị tiểu đường, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường chức năng gan.
Bồ công anh có khả năng thanh nhiệt, tiêu viêm, hóa thấp, giúp làm dịu những tổn thương trong cơ thể. Nhờ những đặc tính này, nhiều quốc gia đã đưa bồ công anh vào danh sách các loại thảo dược có giá trị cao.
Với tiềm năng lớn về thực phẩm và dược liệu, bồ công anh đang dần trở thành một mặt hàng có giá trị. Tại Trung Quốc, giá bồ công anh có thể lên tới 205.000 đồng/kg. Tại Việt Nam, bồ công anh sấy khô được bán với giá khoảng 210.000 đồng/kg, trong khi cây tươi có giá khá rẻ, chỉ từ 4.000 - 6.000 đồng/cây giống.
>> Một loại rau đắng chát nhưng quý bổ như nhân sâm, tốt cho phụ nữ sau sinh còn trị được cả giun sán
