Chia sẻ trên trang tin China Times, chuyên gia dinh dưỡng Hoàng Tuấn Sinh, hiện làm việc tại Đài Loan (Trung Quốc), cho biết cá là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tự nhiên dồi dào, đặc biệt là hai loại EPA và DHA, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Các tổ chức y tế hàng đầu khuyến nghị người trưởng thành khỏe mạnh nên tiêu thụ 250–500 mg EPA và DHA mỗi ngày để duy trì sức khỏe tim mạch và não bộ.
Cá thu là loại hải sản phổ biến ở các vùng biển Việt Nam
Cá thu – “ứng viên vượt mặt cá hồi” về hàm lượng omega-3
Khi nhắc đến thực phẩm giàu omega-3, đa số mọi người thường nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, chuyên gia Hoàng Tuấn Sinh cho biết, cá thu mới là “ứng cử viên sáng giá” với hàm lượng omega-3 cao gấp đôi cá hồi.
Theo dữ liệu dinh dưỡng, 100g cá thu cung cấp khoảng 4.580mg omega-3, trong khi 100g cá hồi chỉ chứa 2.150mg. Nhờ đó, cá thu được mệnh danh là “kho dinh dưỡng tự nhiên”, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ não bộ và cải thiện sức đề kháng.
“Cá thu không chỉ bổ dưỡng mà còn có giá thành phải chăng, phù hợp với bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình,” chuyên gia Hoàng Tuấn Sinh cho biết.
Tốt cho tim mạch, não bộ và xương khớp
Theo chuyên trang sức khỏe WebMD (Mỹ), lợi ích đầu tiên của cá thu là bảo vệ hệ tim mạch.
Axit béo omega-3 trong cá thu giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa tình trạng mỡ bám vào thành động mạch, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.
Thịt cá thu chắc, ít tanh, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn
Không chỉ vậy, DHA trong cá thu còn đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và hoạt động của não bộ.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn cá thu thường xuyên giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung, đồng thời giảm nguy cơ trầm cảm, rối loạn lưỡng cực và tự kỷ.
Bên cạnh đó, cá thu cũng giúp xương chắc khỏe nhờ chứa vitamin D tự nhiên – yếu tố hỗ trợ hấp thu canxi và phốt pho.
Ngoài ra, khoáng chất đồng và selen trong cá thu giúp duy trì mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi.
Nguồn thực phẩm quen thuộc, giá hợp túi tiền
Cá thu là loại hải sản phổ biến ở vùng biển Việt Nam, được nhiều gia đình ưa chuộng vì giá cả phải chăng, dễ tìm và dễ chế biến.
Thịt cá thu chắc, ngọt tự nhiên, ít tanh và phù hợp khẩu vị người Việt, có thể dùng cho nhiều món như cá thu kho tiêu, cá thu nướng, canh chua cá thu, hoặc cá thu chiên sốt cà chua.
Hiện nay, giá cá thu dao động từ 200.000 – 500.000 đồng/kg, tùy theo loại cá, hình thức chế biến (tươi, phi lê, một nắng) và nơi bán.
Cụ thể, cá thu tươi nguyên con có giá khoảng 200.000–300.000 đồng/kg, trong khi cá thu phi lê có thể lên tới 350.000–500.000 đồng/kg.
cá hồi.
