Cá rô phi là loại cá phổ biến, được bày bán rộng rãi tại các chợ ở Việt Nam với mức giá hợp lý, trung bình từ 40.000 - 60.000 đồng/kg tùy từng khu vực.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, cá rô phi chứa ít calo, chất béo thấp nhưng lại cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin B12, selen, niacin, và một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đơn và đa – những loại chất béo tốt cho tim mạch.
 |
| Cá rô phi là loại cá phổ biến, được bày bán rộng rãi tại các chợ ở Việt Nam - Ảnh minh họa |
>> Loài cá nghe tên rất lạ, nhìn 'sợ khiếp vía' xưa ít ai biết nay thành đặc sản nổi tiếng vì hương vị lạ, giá tới 160.000 đồng/kg
Theo Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), tại Việt Nam, năm 2024, sản lượng nuôi cá rô phi đạt 300 nghìn tấn, tương đương với năm 2023. Diện tích nuôi cá rô phi đạt 30 nghìn ha, không thay đổi so với năm 2023. Sản lượng sản xuất giống cá rô phi/diêu hồng đạt 1,09 tỷ con, giảm 17% so với năm 2023.
Theo số liệu Hải quan Việt Nam, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam, bao gồm cả cá rô phi (tilapia) và cá diêu hồng (red tilapia) trong 2 tháng đầu năm 2025 đạt 7 triệu USD, giảm 9% so với cùng kỳ năm ngoái. Trong đó, riêng xuất khẩu cá rô phi tăng 93%, đạt hơn 5 triệu USD, xuất khẩu cá diêu hồng giảm 70%, giá trị đạt hơn 1,4 triệu USD.
Giá trị dinh dưỡng trong một khẩu phần cá rô phi
Theo trang Very Well Health, một miếng phi lê cá rô phi sống nặng khoảng 116 gram có thành phần dinh dưỡng như sau: Lượng calo: 111 kcal; Chất đạm: 23,3 g; Chất béo: 2 g; Bão hòa: 0,7 g; Không bão hòa đơn (MUFA): 0,6 g; Không bão hòa đa (PUFA): 0,4 g; Carbohydrate: 0 g
Canxi: 12 mg; Sắt: 0,7 mg; Magiê: 31 mg; Phốt pho: 197 mg; Kali: 350 mg; Natri: 60 mg; Selen: 48,5 mcg
Niacin: 4,5 mg; Axit folic: 27,8 mcg; Cholin: 49,3 mg; Vitamin B12: 1,8 mcg; Vitamin D: 3,6 mcg.
Đặc biệt, cá rô phi cung cấp tới 23,3g protein mỗi khẩu phần – tương đương 38% nhu cầu protein hằng ngày của một người nặng 75kg.
 |
| Cá rô phi được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn - Ảnh: Getty |
Lợi ích sức khỏe nổi bật
Tốt cho tim mạch: Nhờ hàm lượng chất béo bão hòa thấp và có chứa các chất béo tốt (MUFA và PUFA), cá rô phi giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh – phù hợp với khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.
Hỗ trợ duy trì cân nặng: Ít calo, giàu protein, cá rô phi giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế ăn vặt và giảm tổng lượng calo trong ngày – điều này lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh hoặc giảm cân.
Có thể giảm nguy cơ ung thư: Selen – khoáng chất dồi dào trong cá rô phi – đã được nghiên cứu có liên quan đến việc giảm nguy cơ một số loại ung thư. Tuy nhiên, cần thêm các nghiên cứu để xác nhận rõ ràng mối liên hệ này.
Hỗ trợ xương chắc khỏe: Vitamin D và canxi trong cá rô phi là bộ đôi không thể thiếu giúp xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe, đặc biệt quan trọng ở người cao tuổi và phụ nữ.
Tuy bổ dưỡng, nhưng cá rô phi không phải là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào như cá hồi hay cá ngừ. Mỗi khẩu phần cá chỉ chứa 0,04g axit béo omega-3 ALA, chưa đến 5% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Vì vậy, nếu cần bổ sung omega-3 cho tim mạch hoặc não bộ, nên kết hợp thêm các loại cá béo khác vào khẩu phần ăn.
>> Loại 'cỏ mọc hoang' ở bờ ruộng trước không ai ngó nay thành đặc sản nhiều người thành thị 'săn lùng', giá tới 70.000 đồng/kg
