Cá Tinca tinca L hay còn được biết đến là cá quế, cá Tench, sinh sống ở vùng châu Âu và Tây Á. Lý do được người dân ta gọi là cá quế bởi hương thơm như cây quế, không tanh. Loại cá này có vẻ ngoài bắt mắt, da dày, lớp vảy vàng óng ả và mắt có màu cam lấp lánh.
Cá quế có giá từ 180.000-200.000 đồng/1kg song vẫn được nhiều khách hàng săn đón. Ảnh: Tổng hợpThời gian gần đây loại cá này được nhiều người tìm mua tại thị trường Việt Nam vì dinh dưỡng và công dụng của nó đối với sức khỏe. Bởi vậy giá bán cũng không hề thấp, từ 180.000 - 200.000 đồng mỗi kg.
Hiện tại các vùng Hưng Yên, Hải Phòng,... tập trung nhiều vùng nuôi cá quế. Đặc điểm của loại cá này là thơm ngon, nhiều thịt, dễ chế biến đa dạng món như chiên, nướng, nấu canh, thả lẩu, hấp xì dầu,... nên càng được người tiêu dùng tìm mua. Vì vậy mà loại cá này cũng mang lại giá trị kinh tế cho bà con nông dân.
Một số công dụng tốt từ cá quế mang lại như: Bổ sung năng lượng, hỗ trợ hệ miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin tổng hợp, protein, khoáng chất cần thiết như kali, magie, canxi,... có trong thịt cá.
Ngoài ra, loại cá này còn giúp hỗ trợ bảo vệ chức năng tiêu hoá ở dạ dày và lá lách nhờ tính bình, vị ngọt. Khi dưỡng chất đi vào tỳ vị sẽ thúc đẩy khí huyết lưu thông, tăng khả năng hấp thu các dưỡng chất một cách tốt hơn. Nhờ đó khi dùng cá quế chế biến các món ăn hàng ngày sẽ cải thiện cho cơ thể, da dẻ hồng hào, đặc biệt tốt cho những người gặp cảm lạnh hay hàn khí.
Nhìn món ăn ngon được chế biết từ cá quế. Ảnh minh hoạCá quế còn là món ăn hỗ trợ trong bữa ăn dành cho những người muốn duy trì cân nặng ổn định. Hàm lượng dinh dưỡng cân đối giúp bổ sung năng lượng vừa phải, ngoài ra còn có những vitamin A, E rất tốt cho chị em phụ nữ, chống oxy hóa, cải thiện làn da
Cá quế vẫn được nhiều chuyên gia gợi ý sử dụng trong bữa ăn hằng ngày khoảng 2 bữa mỗi tuần. Đối với những người có các bệnh lý nền cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên môn để xem có phù hợp với thể trạng hay không trước khi sử dụng.
