Một cuộc gọi tố giác của người dân đã dẫn cảnh sát Trung Quốc đến một đường dây sản xuất thịt bò khô giả quy mô lớn, gây chấn động dư luận về vấn đề an toàn thực phẩm. Kết quả điều tra hé lộ sự thật gây sốc: sản phẩm “bò khô” được bày bán phổ biến trên thị trường thực chất chỉ là thịt vịt giá rẻ, được tẩm hóa chất và hương liệu công nghiệp để giả mùi, giả vị thịt bò, tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Tháng 2/2022, Đội Quản lý Thị trường huyện Lâm Thủy, tỉnh Tứ Xuyên bắt đầu điều tra sau khi phát hiện nhiều lô hàng thịt bò khô được vận chuyển nhưng bao bì không có dấu hiệu nhận biết nhà sản xuất hay đơn vị phân phối. Lần theo manh mối, lực lượng chức năng phát hiện cơ sở sản xuất ẩn trong một ngôi làng hẻo lánh, chỉ bán sản phẩm qua cửa hàng trực tuyến nhưng lại đạt doanh thu lên tới 10 triệu nhân dân tệ mỗi tháng (gần 36 tỷ đồng).
Cảnh sát kiểm tra cơ sở sản xuất bò khô giả, phát hiện toàn bộ sản phẩm thực chất làm từ thịt vịt tẩm hóa chất.Sau một thời gian giám sát, cảnh sát đã bất ngờ đột kích cơ sở này. Tại thời điểm kiểm tra, có 7-8 công nhân đang thực hiện các công đoạn chế biến, đóng gói và dán nhãn “thịt bò khô”. Tuy nhiên, kết quả giám định pháp y bàn giao cho cơ quan điều tra xác nhận toàn bộ thành phẩm đều là thịt vịt sấy, hoàn toàn không chứa thành phần thịt bò như quảng cáo.
Đi sâu làm rõ, cảnh sát phát hiện thủ đoạn tinh vi mà nhóm đối tượng sử dụng để “phù phép” thịt vịt thành bò khô. Chúng thu mua thịt vịt giá rẻ với số lượng lớn rồi dùng dao lượn sóng và máy ép để tạo hình sao cho giống các thớ thịt bò. Để tạo hương vị, thịt được luộc trong nước luộc bò hoặc dung dịch pha hương liệu bò công nghiệp, sau đó tẩm gia vị như bột ngũ vị và ớt rồi mang đi nướng để tạo độ dai, giúp đánh lừa vị giác người tiêu dùng.
Nghiêm trọng hơn, quá trình chế biến còn sử dụng nhiều hóa chất độc hại, bao gồm phẩm màu đỏ sẫm, có thể gây tổn hại lâu dài cho sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Cơ quan chức năng cho biết đây là yếu tố nguy hiểm nhất trong toàn bộ quy trình sản xuất.
Lợi nhuận ròng khoảng 4 triệu nhân dân tệ mỗi tháng (tương đương 14 tỷ đồng)Đứng sau đường dây là một đối tượng họ Lưu. Ngoài cơ sở chính trên núi, nhóm còn vận hành thêm hai xưởng khác để phân tán rủi ro và duy trì nguồn hàng ổn định. Với chi phí nguyên liệu thấp nhưng bán ra với giá cao gấp sáu lần, nhóm này thu lợi nhuận ròng khoảng 4 triệu nhân dân tệ mỗi tháng (tương đương 14 tỷ đồng).
Chiến dịch truy quét kết thúc với việc cảnh sát bắt giữ tổng cộng 23 nghi phạm liên quan. Tất cả đã bị xử lý theo quy định pháp luật Trung Quốc về tội sản xuất, buôn bán hàng giả và lừa dối người tiêu dùng. Vụ việc một lần nữa đặt ra yêu cầu cấp thiết về việc kiểm soát chặt chẽ thị trường thực phẩm và cảnh giác với các thủ đoạn ngày càng tinh vi của những đường dây làm giả.
