Ngày 7/12, thị trường lợn hơi ghi nhận mức tăng đồng loạt trên cả ba miền, dao động 57.000 - 61.000 đồng/kg. Riêng một số địa phương miền Bắc đã chạm ngưỡng 61.000 đồng/kg. Mặt bằng giá thịt bán lẻ cũng nhích thêm gần 2.000 đồng/kg so với tuần trước, với chân giò rút xương, ba rọi và các loại nạc đều tăng nhẹ.
Tại nhiều vùng chăn nuôi phía Bắc, nguy cơ tái phát dịch tả lợn châu Phi khiến hộ nhỏ lẻ gần như “chùn tay” tái đàn. Chỉ cần một con nhiễm bệnh, toàn bộ đàn buộc phải tiêu hủy, khiến không ít gia đình quyết định bỏ trống chuồng. Đại diện một doanh nghiệp chăn nuôi tại Hà Nội cho biết, số hộ cung ứng truyền thống đã giảm hơn một nửa, khiến nguồn lợn vào các chợ đầu mối có xu hướng sụt mạnh và thị trường trở nên nhạy cảm trước mọi biến động cung - cầu.
Ở góc độ tiêu thụ, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai Nguyễn Trí Công nhận định nhu cầu cuối năm sẽ đẩy giá lợn hơi quanh mức 60.000 đồng/kg mức có lợi cho người nuôi. Tuy vậy, rủi ro dịch bệnh vẫn hiện hữu, đặc biệt tại các trang trại chưa tuân thủ an toàn sinh học. Những thông tin bất lợi về dịch tả lợn cùng lượng thịt đông lạnh nhập khẩu giá rẻ tăng nhanh thời gian qua cũng khiến thị trường trong nước biến động khó lường.
Giá lợn hơi tăng liên tục trong những ngày đầu tháng 12, khiến thị trường thịt bán lẻ biến động rõ rệt. Ảnh: Tổng hợpCác doanh nghiệp chế biến chưa dám chủ quan. Vissan cho biết đã chi khoảng 530 tỷ đồng để dự trữ hàng hoá phục vụ Tết, tăng 8% so với năm ngoái. Nguồn hàng chuẩn bị gồm 850 tấn thịt tươi sống và 3.500 tấn thực phẩm chế biến, kèm 1.000 tấn thịt đông lạnh dự phòng, sẵn sàng can thiệp khi thị trường có biến động.
Theo dự báo, thị trường cuối năm có thể đối diện ba kịch bản. Trong trường hợp dịch tả lợn được kiểm soát, giá có thể duy trì 60.000 - 65.000 đồng/kg. Tuy nhiên với tình hình tiêu hủy còn cao, khả năng giá tăng lên 68.000 - 72.000 đồng/kg là kịch bản được đánh giá dễ xảy ra nhất, thậm chí một số khu vực có thể tiến sát 75.000 đồng/kg nếu nhu cầu Tết tăng mạnh. Nguy cơ xấu hơn, nếu dịch tiếp tục lan rộng trong tháng 12 và tháng 1, giá có thể vượt 75.000 - 80.000 đồng/kg.
Để đảm bảo nguồn cung phục vụ Tết Bính Ngọ 2026, Bộ NN&MT cho biết sẽ tiếp tục tăng cường kiểm soát dịch bệnh, đảm bảo nguồn thức ăn chăn nuôi và yêu cầu doanh nghiệp, hộ chăn nuôi xây dựng kế hoạch sản xuất - cung ứng chi tiết, tránh thiếu hụt cục bộ. Bộ cũng đề nghị doanh nghiệp lớn, trang trại quy mô tăng đàn, trong khi các đơn vị nhập khẩu phải chuẩn bị lượng hàng rõ ràng nhằm đáp ứng nhu cầu tăng cao dịp cuối năm.
