Hệ sinh thái F&B của chuỗi buffet bò Úc lớn nhất Hà Nội bị kiểm tra : Khi kho nguyên liệu không có giấy phép

Đáng chú ý, quá trình xác minh nhân thân chủ doanh nghiệp vi phạm đã hé lộ mối liên hệ mật thiết với một đế chế buffet lẩu nổi tiếng, nơi từng tự hào là đơn vị đi đầu về bò Úc tại thủ đô.

Vụ việc vỡ lở khi Công an TP Hà Nội phối hợp cùng lực lượng quản lý thị trường bất ngờ kiểm tra Công ty Cổ phần BBB Thăng Long. Tại thời điểm này, doanh nghiệp không thể xuất trình giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, cũng như không có giấy xác nhận tập huấn kiến thức vệ sinh cho nhân viên.

Tại hiện trường, cơ quan chức năng phát hiện kho chứa 1.141 đơn vị sản phẩm bao gồm các loại gia vị nhúng lẩu, nước chấm, tương ớt... Tất cả đều do nước ngoài sản xuất nhưng không có hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc. Tổng trọng lượng số hàng hóa trôi nổi này lên tới 1,5 tấn.

Lộ diện nhà cung cấp đứng sau hệ thống Lẩu Phan?

Nghiêm trọng hơn, lực lượng chức năng còn thu giữ 500 kg thịt thành phẩm đã qua sơ chế. Số thịt này được lưu trữ trong điều kiện không đảm bảo và hoàn toàn không có giấy tờ kiểm dịch. Toàn bộ tang vật đã bị niêm phong để xử lý theo quy định pháp luật.

Theo dữ liệu đăng ký kinh doanh, Công ty BBB Thăng Long được thành lập năm 2023, đặt trụ sở tại phố Đào Duy Anh, Hà Nội. Người đứng đầu doanh nghiệp là ông Phan Thanh Tùng. Tuy nhiên, BBB Thăng Long không phải là cái tên duy nhất mà doanh nhân này điều hành.

Ông Tùng hiện là đại diện pháp luật của hàng loạt pháp nhân khác trong ngành F&B như Công ty TNHH Aqua FNB, Công ty TNHH AAA Hà Thành hay Công ty Cổ phần CAM. Đáng chú ý, địa chỉ email liên hệ của doanh nghiệp vi phạm lại sử dụng tên miền lauphan.com.

Đây chính là website chính thức của Lẩu Phan - chuỗi nhà hàng tự giới thiệu là thương hiệu buffet bò Úc lớn mạnh nhất Hà Nội với 3 cơ sở đắc địa. Trên website này, đơn vị chủ quản được ghi nhận là Công ty TNHH Aqua FNB, doanh nghiệp cũng do ông Phan Thanh Tùng đứng tên và nhận vốn góp 60% từ chính BBB Thăng Long.

Ngoài Lẩu Phan, hệ sinh thái Aqua FNB còn sở hữu hai thương hiệu khác là Santouniu (Buffet lẩu bò tươi) và Chao Xian (Lẩu bò tươi Triều Châu). Điều này dấy lên lo ngại về việc liệu số nguyên liệu bẩn vừa bị bắt giữ có đang được phân phối vào chính chuỗi nhà hàng danh tiếng này hay không.

Sự việc lần này tạo ra một nghịch lý lớn khi đối chiếu với những phát ngôn trước đây của người đứng đầu. Năm 2020, chia sẻ về quá trình xây dựng Lẩu Phan, ông Phan Thanh Tùng từng nhấn mạnh về việc tạo ra sản phẩm mang lại giá trị thực cho cộng đồng.

"Tại Lẩu Phan, tôi luôn làm việc bằng niềm tin... Song đội ngũ của tôi luôn được nhắc nhở rằng, một sai lầm không được mắc phải lần 2", vị CEO này từng khẳng định đanh thép.

Tuy nhiên, với việc hơn 1,5 tấn nguyên liệu không rõ nguồn gốc bị phát hiện ngay tại kho của công ty cung ứng đầu nguồn, dư luận có quyền đặt câu hỏi: Phải chăng niềm tin mà thương hiệu này xây dựng đang bị lung lay bởi chính bài toán lợi nhuận và sự buông lỏng quản lý chất lượng?