Những ngày gần đây, dạo quanh các tuyến phố tại Hà Nội, từ chợ truyền thống đến cửa hàng hoa quả, không khó để bắt gặp những khay dâu tây đỏ au, căng mọng được bày bán nổi bật. Trên các hội nhóm kinh doanh online, dâu tây cũng được rao bán sôi động với đủ phân loại: quả nhỏ, trung bình, cỡ lớn và hàng “VIP”. Giá bán phổ biến chỉ từ 40.000 - 100.000 đồng/kg tùy kích cỡ và chất lượng.
Dâu tây Sơn La vào chính vụ, đỏ mọng, được bày bán la liệt tại các cửa hàng hoa quả ở Hà Nội với giá rất rẻ.Tại một cửa hàng trái cây trên phố Phạm Ngọc Thạch, chủ cửa hàng cho biết lượng dâu năm nay dồi dào hơn hẳn. Theo người bán, đây chủ yếu là dâu tây Sơn La đang vào chính vụ nên sản lượng lớn, nguồn hàng về liên tục. Mỗi ngày cửa hàng nhập vài tạ và thường bán hết trong ngày. Nhờ giá mềm, nhiều khách mạnh tay mua 5-7kg để ăn dần hoặc chế biến.
Theo các tiểu thương, vài năm trở lại đây, diện tích trồng dâu tại các vùng như Mộc Châu, Mai Sơn (Sơn La) được mở rộng, kỹ thuật chăm sóc cải thiện đáng kể nên năng suất tăng. Đúng dịp thời tiết thuận lợi, dâu chín rộ, quả đỏ đều, mọng nước khiến nguồn cung dồi dào. Khi lượng hàng ra thị trường lớn, giá bán theo đó giảm sâu.
Không chỉ người bán phấn khởi vì hàng dễ tiêu thụ, người tiêu dùng cũng hào hứng. Nhiều gia đình tranh thủ mua số lượng lớn để làm mứt, làm bánh, xay sinh tố hoặc ép nước. So với trước đây khi thị trường chủ yếu là dâu nhập khẩu giá cao (150.000 - 200.000 đồng cho hộp 500 gram), mức giá hiện tại được xem là “dễ thở” hơn nhiều. Dâu trong nước được đánh giá có mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt hài hòa, phù hợp khẩu vị.
Dâu tây được phân loại theo kích cỡ từ quả nhỏ đến hàng “VIP”, đáp ứng đa dạng nhu cầu của người mua.Dâu tây vốn được ưa chuộng nhờ hương vị thanh mát và có thể chế biến thành nhiều món như sinh tố, sữa chua, bánh ngọt hay mứt. Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường phong phú nguồn hàng, người mua cũng cần thận trọng để tránh nhầm lẫn.
Theo kinh nghiệm của tiểu thương, dâu tây Sơn La thường có kích cỡ không đồng đều, quả to nhỏ xen lẫn và hay được đóng hộp 0,5kg sau khi phân loại. Ngược lại, một số loại dâu nhập khẩu giá rẻ có hình dáng dài, hơi dẹt, màu đỏ nhạt hoặc đỏ sẫm bất thường; khi cầm thấy cứng, cuống dài và lá nhanh héo. Về hương vị, dâu nội có mùi thơm rõ, vị ngọt pha chút chua thanh; còn dâu kém chất lượng thường nhạt, xốp và ít nước.
Nhiều người tiêu dùng tranh thủ mua vài kg dâu tây về làm mứt, sinh tố và bánh nhờ giá “mềm” hơn so với các năm trước.Đáng chú ý, dâu tây trong nước khá “nhạy cảm” với nhiệt độ. Để ở ngoài 1-2 ngày quả có thể thâm, lá héo; bảo quản trong ngăn mát cũng chỉ giữ được vài ngày. Trong khi đó, một số dòng dâu nhập khẩu có thể tươi lâu 7-10 ngày nhờ quy trình bảo quản lạnh.
Giới kinh doanh nhận định giá dâu tây biến động nhanh do đặc thù mùa vụ ngắn. Khi qua cao điểm thu hoạch, sản lượng giảm, giá có thể tăng trở lại. Vì vậy, thời điểm hiện tại được xem là dịp lý tưởng để người tiêu dùng thưởng thức loại quả đỏ mọng với mức giá hấp dẫn.
