Hạt dẻ cười còn được gọi là quả hồ trăn hay quả hạnh phúc. Vỏ có hình dáng như đang cười màu trắng, nhân bên trong màu xanh sẫm, ăn vào có vị thơm dịu, bùi và béo. Loại hạt này không chỉ trở thành món ăn không thể thiếu trong dịp Tết của nhiều gia đình Việt mà còn là món ăn giàu chất dinh dưỡng và có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
 |
| Hạt dẻ cười có nhiều lợi ích cho sức khỏe - Ảnh minh họa |
>> Miến là thực phẩm truyền thống, chợ Việt nào cũng bán: Tuyệt chiêu phân biệt miến dong thật - giả không phải ai cũng biết
Lợi ích vượt trội của hạt dẻ cười
Ngăn ngừa ung thư
Theo WebMD, chất chống oxy hóa trong hạt dẻ cười giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do – nguyên nhân gây ung thư. Giảm nguy cơ ung thư đại tràng nhờ chất xơ và các hợp chất có lợi khác.
Mặc dù hạt dẻ cười có nhiều lợi ích trong việc ngăn ngừa ung thư, nhưng nó không phải là phương thuốc thần kỳ. Một lối sống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và kiểm tra sức khỏe định kỳ, vẫn là những yếu tố quan trọng nhất để giảm nguy cơ ung thư.
Bảo vệ tim mạch, điều hòa huyết áp
Hạt dẻ cười giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Các chất chống oxy hóa trong hạt dẻ cười giúp hạn chế sự hình thành mảng bám trong động mạch.
Loại hạt này còn cung cấp kali dồi dào, giúp ổn định huyết áp và giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Hạt dẻ cười có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn. Chất xơ trong hạt dẻ cười giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, ngăn ngừa tăng đường huyết đột ngột. Chưa hết, các chất dinh dưỡng có trong hạt dẻ cười giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ người mắc bệnh tiểu đường.
Tăng cường thị lực
Loại hạt này chứa lutein và zeaxanthin, hai dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ võng mạc khỏi ánh sáng xanh và tia UV. Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể ở người lớn tuổi.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Hạt dẻ cười giàu protein và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cơn thèm ăn. Nó còn chứa chất béo không bão hòa đơn, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và kiểm soát cân nặng.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Chất xơ trong hạt dẻ cười là nguồn thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột, giúp tiêu hóa khỏe mạnh. Ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong hạt dẻ cười có vitamin B6, kẽm và chất chống oxy hóa giúp cơ thể tăng cường đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật. Giảm nguy cơ nhiễm trùng khi bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Ăn hạt dẻ cười thế nào để tốt nhất?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, các loại hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể tuy nhiên cần ăn đúng cách, chỉ nên ăn lượng vừa phải các loại hạt, ăn quá nhiều sẽ gây tăng cân. Đối với người bệnh đái tháo đường nên ăn các loại hạt không thêm gia vị như muối và đường để tránh ảnh hưởng đến đường huyết.
Hạt dẻ cười có thể được sử dụng để trang trí hoặc làm tăng hương vị cho các món salad, ngũ cốc, bánh quy... Cũng có thể kết hợp hạt dẻ cười với các loại hạt khác như hạt điều, hạnh nhân để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Tiêu thụ quá nhiều hạt dẻ cười cũng có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như dị ứng, tăng cân, nguy cơ ung thư, sỏi thận, các vấn đề tiêu hóa và tăng huyết áp. Nên ăn một lượng vừa phải để tận dụng tối đa lợi ích của nó. Nên ăn khoảng 30g hạt dẻ cười mỗi ngày để tận dụng tối đa lợi ích.
Khi sử dụng các loại hạt nên chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chế biến và bảo quản theo đúng tiêu chuẩn. Tránh ăn các loại hạt có biểu hiện nhiễm nấm mốc hay biến chất dễ nhiễm độc tố aflatoxin gây ngộ độc ảnh hưởng tới sức khỏe.
>> Loại rau là 'siêu thực phẩm', lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc: Ở Việt Nam cứ ra chợ là có
