Ớt dẫn dắt xuất khẩu rau củ, kim ngạch cao nhất nhiều năm
Số liệu từ Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) cho thấy, trong 11 tháng đầu năm, kim ngạch xuất khẩu rau củ của Việt Nam đạt khoảng 380,9 triệu USD, tăng 13,9% so với cùng kỳ năm trước. Cơ cấu xuất khẩu ghi nhận sự phân hóa rõ rệt giữa các mặt hàng, trong đó ớt tiếp tục giữ vai trò dẫn dắt cả về quy mô lẫn tốc độ tăng trưởng.
Cụ thể, kim ngạch xuất khẩu ớt đạt gần 102 triệu USD, tăng 20,1% so với cùng kỳ và cao nhất trong nhiều năm trở lại đây. Kết quả trên giúp ớt trở thành mặt hàng lớn nhất trong nhóm rau củ, chiếm gần 27% tổng kim ngạch xuất khẩu rau củ của Việt Nam trong 11 tháng.
Sau 11 tháng, ớt Việt mang về gần 102 triệu USD - Ảnh minh họa
Trung Quốc là thị trường tiêu thụ lớn nhất
Ớt Việt Nam hiện được xuất khẩu chủ yếu sang Trung Quốc, Lào và Hàn Quốc, bên cạnh một phần nhỏ vào thị trường Mỹ. Trong đó, Trung Quốc tiếp tục là thị trường tiêu thụ lớn nhất nhờ nhu cầu cao và sự chênh lệch mùa vụ.
Việt Nam có lợi thế sản xuất và xuất khẩu ớt quanh năm, trong khi Trung Quốc chỉ có một đến hai vụ chính, khiến nước này thường xuyên phải nhập khẩu để bù đắp nguồn cung. Các giống ớt được thị trường ưa chuộng gồm ớt chỉ thiên và ớt hiểm, nổi bật với độ cay cao và hương vị đậm, phù hợp cho chế biến.
Theo ông Đặng Phúc Nguyên, Tổng thư ký Hiệp hội Rau quả Việt Nam, ớt là loại gia vị được ưa chuộng nhất trong nhóm rau củ và mang lại giá trị kinh tế cao. Trung Quốc và Hàn Quốc đặc biệt chuộng ớt Việt Nam nhờ vị cay thơm đặc trưng, vượt trội so với nhiều sản phẩm cùng loại từ các quốc gia khác, trong bối cảnh ớt là nguyên liệu quan trọng trong các món ăn như lẩu, kim chi.
Giá ớt xuất khẩu biến động mạnh theo mùa vụ, chất lượng và nhu cầu thị trường. Ở thời điểm bình thường, giá dao động khoảng 45.000 – 65.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khi nguồn cung khan hiếm, giá có thể tăng mạnh.
Cuối năm 2025, giá ớt trong nước và phục vụ xuất khẩu có thời điểm lên tới 120.000 – 150.000 đồng/kg do thương lái đẩy mạnh thu mua nhằm đáp ứng các đơn hàng xuất khẩu.
“Thủ phủ” ớt và tiềm năng dài hạn
Ớt là cây nông nghiệp truyền thống gắn liền với văn hóa ẩm thực Việt Nam, không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn là nguyên liệu thiết yếu trong nhiều món ăn và ngành công nghiệp chế biến như tương ớt, bột ớt.
Về sản xuất, Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là tỉnh Đồng Tháp, được xem là “thủ phủ” trồng ớt tươi của cả nước. Riêng huyện Thanh Bình (Đồng Tháp) có diện tích trồng ớt khoảng 2.000 ha, năng suất trung bình trên 10 tấn/ha, tổng sản lượng hàng năm vượt 22.500 tấn. Ngoài ra, tỉnh Lạng Sơn cũng đang mở rộng diện tích trồng, đạt trên 1.479 ha.
Với lợi thế đa dạng giống ớt cay, hương vị đặc trưng phù hợp khẩu vị châu Á và ngày càng được ưa chuộng tại các thị trường phương Tây, trái ớt được đánh giá còn nhiều dư địa để trở thành một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam trong thời gian tới.
Nhiều mặt hàng khác tăng trưởng nhưng quy mô còn nhỏ
Xếp sau ớt, các mặt hàng rau củ khác có kim ngạch thấp hơn. Khoai lang đạt 32,5 triệu USD, tăng 1,5%; gừng đạt 29,4 triệu USD, tăng 30,2%. Đáng chú ý, tỏi ghi nhận mức tăng tới 91,8% nhưng kim ngạch mới đạt 21,2 triệu USD, cho thấy quy mô còn khiêm tốn.
Ở chiều ngược lại, xuất khẩu súp lơ đạt 16,4 triệu USD, giảm 11,1%, trong khi cải thảo đạt 14,8 triệu USD, tăng nhẹ 1% so với cùng kỳ.
