Sau khi món ăn “lòng se điếu” gây xôn xao mạng xã hội vì hình dạng bất thường và nghi vấn về an toàn thực phẩm, lực lượng chức năng tại TP.HCM đã tiến hành kiểm tra các cơ sở kinh doanh liên quan. Tuy nhiên, đến nay, các đoàn kiểm tra vẫn chưa thể thu thập được bất kỳ mẫu nào do hầu hết các quán đều báo đã hết hàng.
Ngày 7/5, Đội Quản lý An toàn thực phẩm số 6 – thuộc Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM – đã tiến hành kiểm tra quán “Lòng Chát” nằm trên đường Hồng Lạc, quận Tân Bình, sau khi quán này xuất hiện trong nhiều clip lan truyền về “lòng se điếu” có độ dài bất thường.
Tại thời điểm kiểm tra, chủ quán cho biết món lòng se điếu đã bán hết từ trước. Đại diện cơ quan chức năng xác nhận, do không có sản phẩm tại hiện trường, đoàn không thể lấy mẫu để gửi đi kiểm nghiệm theo quy trình. Hiện chủ cơ sở đang được mời lên làm việc để làm rõ nguồn gốc, quy trình chế biến cũng như các loại nguyên liệu đã sử dụng.
 |
| Lòng se điếu |
>> Lòng se điếu bán chợ online chỉ 25.000-40.000 đồng/kg, thịt nhập giá rẻ đổ bộ
Không chỉ tại quán Lòng Chát, nhiều cơ sở kinh doanh khác trên địa bàn quận Tân Bình, quận 10 và các khu vực có món ăn này được quảng cáo cũng rơi vào tình trạng tương tự. Theo ghi nhận từ Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, tất cả các quán kiểm tra đều báo hết hàng, không còn món lòng se điếu để phục vụ. Điều này đặt ra câu hỏi về tính minh bạch trong chuỗi cung ứng của món ăn này, cũng như nghi ngờ về tính hợp pháp của nguyên liệu đầu vào.
Trên mạng xã hội, nhiều clip TikTok, YouTube và Facebook đã chia sẻ hình ảnh những khay lòng trắng đục, dài hàng chục mét, được cuộn lại thành từng mâm lớn, được quảng cáo là “lòng se điếu” – một bộ phận hiếm, dài tới 30–40 mét, thường lấy từ lợn hoặc bò.
Tuy nhiên, nhiều chuyên gia thực phẩm và bác sĩ cảnh báo, không có bộ phận nội tạng nào của động vật thông thường có hình dạng dài đến vậy. Việc lòng có độ đàn hồi cao, trắng mịn bất thường dấy lên nghi ngại rằng món ăn này có thể đã được ngâm tẩy hóa chất hoặc xử lý bằng các phương pháp không an toàn nhằm tạo độ giòn dai, bắt mắt.
Ngoài ra, nếu không được làm sạch đúng cách, nội tạng động vật – đặc biệt là các loại khó xác định nguồn gốc – có thể tiềm ẩn vi sinh vật gây hại như E.coli, Salmonella, hay ký sinh trùng đường ruột.
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết, mặc dù chưa thể lấy mẫu lòng se điếu, nhưng các đoàn kiểm tra sẽ tiếp tục theo dõi, rà soát các cơ sở kinh doanh nội tạng động vật, đồng thời làm rõ thông tin về nguồn cung cấp nguyên liệu. Bên cạnh đó, cơ quan chức năng cũng khuyến cáo người tiêu dùng thận trọng với các món ăn có hình thức lạ mắt, không rõ nguồn gốc, đặc biệt là khi được lan truyền thông qua các kênh mạng xã hội. Người dân nên ưu tiên chọn các cơ sở có uy tín, minh bạch về nguyên liệu và quy trình chế biến.
>> Chủ quán Lòng Chát xin lỗi vì nói quá về bộ lòng se điếu dài 40 mét, thực chất chỉ khoảng hơn 20 mét
