Từ lâu, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình đã khẳng định vị thế là cái nôi của những làng nghề truyền thống nổi tiếng với các sản phẩm đặc sắc như bánh cáy, kẹo lạc. Cứ mỗi dịp Tết Nguyên đán cận kề, các làng nghề nơi đây lại khoác lên mình diện mạo mới với không khí sản xuất tất bật, nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Những chiếc xe lớn nhỏ tấp nập về làng lấy hàng, các cơ sở sản xuất tăng tốc để kịp cung ứng lượng hàng hóa lớn phục vụ thị trường Tết.
Xã Nguyên Xá được coi là trung tâm sản xuất bánh cáy, kẹo lạc của Đông Hưng. Với khoảng 500 hộ làm nghề, xã này không chỉ mang lại giá trị sản xuất gần 700 tỷ đồng mà còn tạo nên diện mạo kinh tế sôi động cho địa phương. Đặc biệt, vào mùa cao điểm Tết Nguyên đán, số hộ tham gia sản xuất tăng vọt, với hơn 1.900 hộ chiếm tới 90% tổng số hộ trong xã, với không khí sản xuất rộn ràng khắp các thôn, xóm.
 |
| Cơ sở sản xuất bánh kẹo Thiên Đức. Ảnh minh hoạ |
Tại cơ sở bánh kẹo Thiên Đức, thôn Đông Khê, ngày thường sản lượng tiêu thụ chỉ đạt khoảng 1-1,5 tấn/ngày. Nhưng dịp cận Tết, con số này tăng gấp đôi, đạt từ 2-3 tấn/ngày. Sản phẩm không chỉ phục vụ thị trường trong nước mà còn vươn ra quốc tế, xuất khẩu sang Lào, Campuchia và Nhật Bản. Cơ sở hiện tạo việc làm cho 70 lao động với mức thu nhập ổn định từ 7-8 triệu đồng/người/tháng.
Anh Trần Văn Đức, chủ cơ sở Thiên Đức, cho biết: “Việc 4 sản phẩm của cơ sở đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao (bánh cáy, kẹo lạc, kẹo dồi, kẹo vừng) đã giúp uy tín của chúng tôi lan xa, lượng khách đặt hàng tăng mạnh. Tuy đã đầu tư nhiều máy móc hiện đại để tăng năng suất, nhưng vào dịp Tết, chúng tôi vẫn phải huy động công nhân làm thêm giờ để đáp ứng nhu cầu”.
Chị Mai Thị Hương, một công nhân tại cơ sở, bày tỏ: “Tôi đã gắn bó với cơ sở được hơn 4 năm. Nhờ sự quan tâm của chủ cơ sở đến đời sống công nhân, đặc biệt là chế độ đãi ngộ tốt vào các dịp lễ, Tết, nên dù phải tăng ca dịp này, tôi vẫn cảm thấy rất thoải mái và yên tâm làm việc”.
 |
| Cơ sở bánh cáy Trường Hằng. Ảnh minh hoạ |
Cơ sở bánh cáy Trường Hằng, cũng tại thôn Đông Khê, đã bắt đầu bước vào cao điểm sản xuất từ cuối tháng 10 âm lịch. Nếu như dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, cơ sở chỉ sản xuất 2-3 tạ/ngày, thì năm nay, con số đã tăng lên 5 tạ/ngày. Chị Nguyễn Thị Hằng, chủ cơ sở, chia sẻ: “Để kịp tiến độ các đơn hàng Tết, chúng tôi đã đầu tư thêm máy cán bánh, mở rộng bếp nấu và thuê thêm 10-13 lao động, gấp 3 lần số lao động so với ngày thường. Ngoài ra, chúng tôi cũng tập trung cải tiến mẫu mã, hướng tới sản xuất các dòng sản phẩm ít ngọt để phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng hiện đại”.
Không chỉ dừng lại ở việc tăng sản lượng, các cơ sở tại Đông Hưng còn chú trọng nâng cao chất lượng và tính an toàn của sản phẩm. Bánh cáy, kẹo lạc từ lâu đã trở thành những món quà quê hương được người tiêu dùng khắp nơi yêu thích và lựa chọn làm quà biếu Tết.
Xã Nguyên Xá không chỉ khuyến khích các hộ dân phát triển sản xuất mà còn đặt trọng tâm vào việc đảm bảo chất lượng. Ông Phạm Huy Chương, Chủ tịch UBND xã, nhấn mạnh: “Chúng tôi thường xuyên tuyên truyền, kiểm tra và nhắc nhở các cơ sở sản xuất nhập nguyên liệu từ các nguồn uy tín, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phòng chống cháy nổ. Điều này không chỉ giúp duy trì uy tín của làng nghề mà còn bảo vệ người tiêu dùng khỏi các sản phẩm kém chất lượng”.
 |
| Cơ sở sản xuất bánh kẹo tại làng nghề Đông Hưng. Ảnh minh hoạ |
Bên cạnh đó, nhiều cơ sở đã mở rộng quy mô và phát triển thêm sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường. Cơ sở bánh kẹo Đình Mạnh tại xã Đông Sơn là một ví dụ điển hình. Khởi đầu chỉ với 5 lao động, đến nay cơ sở đã mở rộng quy mô lên hơn 50 lao động và đạt được thành công lớn. Anh Nguyễn Đình Mạnh, chủ cơ sở, tự hào: “Với 6 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4 sao, cơ sở chúng tôi hiện phục vụ khách hàng khắp cả nước và dự kiến tăng sản lượng từ 15-20% trong năm 2024 so với năm trước”.
Tết Nguyên đán không chỉ là thời điểm mua sắm nhộn nhịp mà còn là dịp để các sản phẩm làng nghề truyền thống khẳng định giá trị và bản sắc. Những chiếc bánh cáy thơm ngọt, những viên kẹo lạc giòn tan không chỉ gói trọn tinh hoa của quê hương mà còn là món quà ý nghĩa cho ngày đoàn viên.
Với sự nỗ lực không ngừng nghỉ, các làng nghề tại Đông Hưng đang tiếp tục viết nên câu chuyện thành công, mang đến cho thị trường những sản phẩm chất lượng, an toàn và đậm đà hương vị Tết Việt. Trong không khí rộn ràng của những ngày cuối năm, hình ảnh những làng nghề tất bật sản xuất không chỉ là nét đẹp văn hóa mà còn là niềm tự hào của vùng đất Thái Bình.
>>SBIC đảm bảo việc làm cho 9.000 lao động, thu nhập trung bình hơn 10 triệu đồng/người/tháng
