Cú sốc này không chỉ là chuyện của một doanh nghiệp. Nó đang tạo áp lực lên toàn ngành thực phẩm đóng hộp, nhất là khi nhu cầu tăng cao vào mùa Tết – giai đoạn mà người tiêu dùng thường mua tích trữ mặt hàng tiện lợi như pate, thịt hộp, cá hộp, súp đóng gói.
Câu chuyện bắt đầu từ cuối năm 2025 khi lực lượng chức năng phát hiện và thu giữ khoảng 130 tấn thịt lợn có virus dịch tả lợn châu Phi (ASF) và nhiều sản phẩm thực phẩm bị nhiễm Salmonella tại kho của Công ty CP Đồ hộp Hạ Long ở Hải Phòng. Các lô hàng này bị cho là đã được công ty sử dụng để sản xuất thực phẩm đóng hộp, trong đó có pate và các sản phẩm chế biến sẵn.
Ngày 10/1/2026, cơ quan điều tra đã bắt tạm giam Tổng Giám đốc Trương Sỹ Toàn cùng ba nhân viên với cáo buộc vi phạm quy định về an toàn thực phẩm và “thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng”.
Ngành hàng đồ hộp chịu ảnh hưởng không nhỏ sau bê bối thịt lợn bệnh tại công ty Đồ hộp Hạ Long. Ảnh minh họaNhiều hệ thống siêu thị tại Hà Nội và TP. HCM đã ngừng bán và thu hồi sản phẩm của Đồ hộp Hạ Long, đồng thời hoàn tiền cho khách hàng, khiến kệ trưng bày đồ hộp tại một số điểm bán trở nên “thưa vắng” các mặt hàng pate và thịt hộp mang thương hiệu này.
Giới chuyên gia an toàn thực phẩm đánh giá vụ việc không chỉ ảnh hưởng đến riêng thương hiệu này mà còn “làm sụp đổ niềm tin” của người tiêu dùng đối với cả phân khúc đồ hộp, đặc biệt trong thời điểm thị trường nhạy cảm như mùa Tết.
Một số doanh nghiệp trong ngành cho biết họ đang tăng cường kiểm tra nguyên liệu và quy trình sản xuất, thậm chí điều chỉnh kế hoạch kinh doanh mùa Tết để củng cố niềm tin khách hàng. Quy trình kiểm nghiệm chất lượng, truy xuất nguồn gốc và tuân thủ tiêu chuẩn an toàn được đặt lên hàng đầu.
Đồ hộp là mặt hàng tiêu thụ mạnh trong dịp Tết Nguyên đán. Ảnh min họaCác cơ quan quản lý cũng phản ứng quyết liệt. Tại Hải Phòng, Ban chỉ đạo An toàn thực phẩm đã ra chỉ thị siết chặt nguồn cung thịt và các sản phẩm chế biến, phối hợp liên ngành để giám sát chặt thị trường hàng thực phẩm ngay trước Tết nhằm “phòng ngừa nguy cơ ngộ độc và đảm bảo an toàn cho người dân”.
Dù đối mặt với khủng hoảng niềm tin, thị trường đồ hộp mùa Tết vẫn được đánh giá là sôi động. Các khảo sát tại siêu thị lớn cho thấy đa dạng mặt hàng được trưng bày từ thịt heo, thịt bò, gia cầm, cá hộp đến rau củ và bữa ăn chế biến sẵn, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nhanh và dễ bảo quản.
Người tiêu dùng, đặc biệt cư dân sống một mình hoặc đôi vợ chồng trẻ tại các đô thị lớn, vẫn coi đồ hộp là lựa chọn tiện lợi cho bữa ăn trong dịp bận rộn cuối năm. Theo đó, các thương hiệu như Vissan, Masan, CJ Foods… tiếp tục chiếm ưu thế ở phân khúc phổ thông, trong khi sản phẩm nhập khẩu cao cấp như Spam hay Tulip vẫn giữ chỗ trong giỏ hàng của người tiêu dùng có thu nhập cao hơn.
Vụ Đồ hộp Hạ Long đặt ra bài toán lớn cho ngành thực phẩm chế biến sẵn: an toàn là nền tảng của niềm tin thị trường, đặc biệt trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng yêu cầu cao hơn về chất lượng sản phẩm. Các chuyên gia cho rằng doanh nghiệp không chỉ cần tuân thủ quy trình nội bộ mà còn phải minh bạch trong nguồn gốc nguyên liệu, tăng cường kiểm soát bên thứ ba và phối hợp hiệu quả với cơ quan quản lý.
