Cá mòi là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào nhất, giúp giảm triglyceride trong máu, hạ huyết áp và ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Việc bổ sung cá mòi vào chế độ ăn uống có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, đồng thời duy trì sức khỏe tim mạch ổn định.
 |
| Cá mòi có giá trị dinh dưỡng cao được đánh giá nằm trong top loại cá "bổ dưỡng nhất Thế giới". Ảnh minh hoạ |
Giá trị dinh dưỡng được đánh giá "bổ dưỡng nhất Thế giới"
Cá mòi rất giàu DHA một loại axit béo omega-3 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não, cải thiện trí nhớ và tăng cường khả năng tập trung. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc Alzheimer và suy giảm trí tuệ ở người lớn tuổi. Bên cạnh đó, DHA còn có tác dụng ổn định tâm trạng, giảm triệu chứng trầm cảm.
Loại cá này là một trong số ít thực phẩm chứa đồng thời cả canxi và vitamin D – hai dưỡng chất thiết yếu giúp duy trì sức khỏe xương khớp. Đặc biệt, đối với người lớn tuổi và phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh, việc tiêu thụ cá mòi thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa loãng xương, giảm nguy cơ gãy xương.
Cá mòi cũng chứa nhiều selen – một vi chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Đồng thời, omega-3 trong cá mòi có đặc tính chống viêm mạnh, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp, viêm ruột.
Hàm lượng DHA dồi dào trong cá mòi giúp duy trì cấu trúc và chức năng võng mạc, bảo vệ mắt khỏi các tổn thương do oxy hóa. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung DHA có thể làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm thị lực ở người cao tuổi.
Omega-3, đặc biệt là DHA đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển não bộ, hệ thần kinh và thị lực của thai nhi. Cá mòi là một nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời cho phụ nữ mang thai, giúp hỗ trợ sự phát triển toàn diện của em bé ngay từ trong bụng mẹ.
Nhiều nghiên cứu cho thấy omega-3 có khả năng cải thiện độ nhạy insulin, giảm viêm và cân bằng chỉ số đường huyết. Cá mòi cũng giúp giảm lượng triglyceride trong máu – một yếu tố nguy cơ liên quan đến bệnh tiểu đường tuýp 2.
>> Lợn hơi Việt Nam đắt đỏ top đầu thế giới nhưng đây mới là quốc gia có giá cao nhất
Thị trường cá mòi – Cơ hội phát triển chưa được khai thác hết
Cá mòi không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang lại tiềm năng kinh tế lớn nếu được đầu tư đúng hướng. Trên thế giới, đặc biệt là ở Nhật Bản, châu Âu và Mỹ cá mòi được tiêu thụ mạnh mẽ dưới nhiều hình thức như cá hộp, cá khô, cá đông lạnh... Tuy nhiên, tại Việt Nam, dù cá mòi rất phổ biến, thị trường chế biến và xuất khẩu cá mòi vẫn còn khá hạn chế.
 |
| Việt Nam nên chú trọng phát triển tiềm năng kinh tế của loại cá này. Ảnh minh hoạ |
Xu hướng thực phẩm lành mạnh đang khiến cá mòi trở thành lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng. Không chỉ các gia đình mà cả những người theo chế độ ăn khoa học, giảm cân hay tăng cường sức khỏe tim mạch đều quan tâm đến thực phẩm này. Ngoài ra, ngành công nghiệp thực phẩm chế biến sẵn cũng đang mở rộng, tạo cơ hội cho các sản phẩm cá mòi đóng hộp, cá mòi muối, cá mòi chế biến sẵn phát triển mạnh mẽ hơn.
Việt Nam có nguồn cá mòi dồi dào từ các vùng biển Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Bình..., nhưng việc khai thác phục vụ xuất khẩu vẫn chưa được chú trọng. Trong khi đó, nhu cầu tiêu thụ cá mòi ở thị trường quốc tế rất lớn đặc biệt là tại Nhật Bản, châu Âu và Mỹ. Nếu đầu tư đúng cách vào quy trình chế biến và nâng cao chất lượng sản phẩm, cá mòi Việt Nam hoàn toàn có thể trở thành mặt hàng xuất khẩu chiến lược.
Cá mòi không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, dễ tìm mà còn có tiềm năng trở thành một ngành hàng kinh tế lớn. Với sự đầu tư đúng hướng vào chế biến, thương hiệu và mở rộng thị trường cá mòi Việt Nam hoàn toàn có thể vươn xa, khẳng định vị thế trên thị trường trong nước và quốc tế. Đây chính là thời điểm để ngành cá mòi chuyển mình, tận dụng cơ hội phát triển và nâng tầm giá trị sản phẩm Việt.
>> 'Kim cương đỏ' trong Đông y bất ngờ được tiêu thụ mạnh nhờ công dụng vượt trội
